Categoría: GASTRONOMÍA

Con 17 años Valentina fue la “Mulán” mexicana que vivió sus últimos años sola y en la pobreza. La salsa Valentina es una salsa botanera mexicana con gran popularidad en su país de origen y que también llega a los mercados de California, Texas e Illinois en Estados Unidos. Aunque no ha faltado el mexicano que la ha llevado a Canadá, España y otros rincones del mundo. Creada en Jalisco En los años 50 había una salsa llamada El Torito y que tenía mucho éxito en Tamazula de Gordiano (Jalisco), se vendía en los negocios locales…

Los esquites fueron creados en Xochimilco por la única mujer que gobernó durante la época prehispánica. Los esquites son el antojito más vendido en el México, el ingrediente principal son los granos de elote con el sabor del epazote y chile. El nombre de esquites viene del náhuatl izquitl, que significa maíz tostado. En el norte y noreste del país se les conoce como trolelote; en Aguascalientes, como chasca; en Monterrey, como grano de elote en vaso y en Michoacán como vasolote. Cuenta la leyenda que los esquites fueron creados por Tlazocihuapilli, la única mujer que gobernó durante…

Aún forma parte de la alimentación básica de Tabasco y otras regiones del sureste mexicano El pozol es una popular bebida refrescante que se acostumbra consumir de manera cotidiana en el sureste de México, es la bebida tradicional de Tabasco y Chiapas, también es consumido en algunas regiones de Oaxaca, Yucatán y Veracruz. Entre las bebidas y los alimentos fermentados autóctonos de México no alcohólicos de origen prehispánico, el pozol es el más importante. Su origen es maya El nombre de la bebida viene del náhuatl pozolli, que quiere decir espumoso, los mayas de llamaban “pochotl”, su ingrediente principal es el maíz…

¿Sabías que el pozole incluía carne humana? Datos curiosos de este platillo mexicano Los españoles sustituyeron la carne humana por carne de cerdo El pozole cuyo nombre de origen náhuatl, significa “espuma”, porque se prepara con granos de maíz llamado cacahuazintle que cuando hierven se abren como flor. Es uno de los platillos más representativos de la gastronomía mexicana, tiene origen prehispánico y desde ese entonces es consumido para en fechas importantes, actualmente es la preparación principal para celebrar las fiestas patrias del 15 de septiembre. Probablemente sepas los detalles comunes del pozole, que es un caldo preparado…