- Lo industrializarán en pasta y con chile chiltepín.
San Ignacio dentro de pronto se convertirá en un productor de aguacate Hass de exportación aseguró el productor agrícola Ignacio Zúñiga.
Desde hace cuatro años se trabaja en la plantación con la técnica de Michoacán y se espera que dentro de dos años más se de la primera cosecha la cual está proyectada se enviará como guacamole a New York, Estados Unidos y a Italia, dijo Zúñiga
“Se va hacer pasta o guacamole con chile chipitin y es para exportar. Los contratos que se tienen ya apalabrados para financiar. Ahorita se tienen contratos con New York e Italia”.
En la plantación trabajan 200 trabajadores en 175 hectáreas con 70 mil plantas de aguacate Hass más 140 más que se van a establecer. Se contempla crear un parque industrial pequeño para la industrialización del aguacate. Dicho empaque también genera empleo para mujeres principalmente de San Ignacio, dijo Zúñiga.
Agregó que también se buscará sumar a los productores de la zona serrana de San Ignacio para que cultiven su aguacate y se le comprará el producto que será procesado en la próxima empacadora de aguacate.
“Se tiene desde noviembre hasta casi mayo producto de aguacate regional que tienen ahí. Ya tenemos pláticas con los dueños de las tierras para buscar áreas como de 200 a 100 hectáreas para poderlas establecer para que la planta no deje de estar trabajando. lo menos posible que se deje descansar trabajar la planta”.
Zúñiga agregó que la producción de aguacate Hass proyectada en tierras de San Ignacio se pondrá a la par con la producción que se genera en Michoacán, es decir; competirán a la altura de un estado aguacatero.
